Мармелад из тыквы и яблок со стевией

Необходимые ингредиенты:

• тыква – ½ кг;
• яблоки – ½ кг;
• корень имбиря – примерно 2 см;
• стевия в порошке – 2 ч. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Яблоки и тыкву вымыть, снять кожуру и извлечь семена. Порезать мякоть мелкими кубиками.
2. Почистить корень имбиря и измельчить с помощью мелкой терки.
3. Яблоки, тыкву и имбирь поместить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды (50 мл).
4. Полученный состав «томить» на маленьком огне, накрыв крышкой. Время от времени помешивать смесь, пока она не размягчится.
5. Дополнительно взбить массу блендером, добиваясь получения однородной консистенции.
6. Всыпать в варенье стевию и влить лимонный сок. Довести смесь до кипения, периодически помешивая. Варить примерно 5 минут с момента закипания. Снять с огня и выложить в банки.