Творожное пирожное с персиком и жидким экстрактом стевии

Продукты для теста

Мука, сметана, масло сливочное, яйца, соль, разрыхлитель.

Продукты в начинку

Творог, масло сливочное, яйца, персики консервированные, Экстракт стевии жидкий.

Для безе надо подготовить:

Белки, лимонную кислоту, жидкий экстракт стевии.

Как готовить

1. Подготовить две миски: одну для теста, вторую для начинки. В первой смешать: 3 стакана муки, четверть килограмма маргарина или масла, 5 желтков, две ложки сметаны, пачку разрыхлителя, посолить. Замесить тесто.
2. Во вторую миску положить:  масло (50 г), полкилограмма творога, 2 яйца и 10 капель стевии. Смешать миксером.
3. Тесто с начинкой держать в духовке (при 180 градусах), пока творог не покроется твердой корочкой.
4. Делаем безе. Взбивать миксером 5 белков и 1 чайную ложку лимонной кислоты, пока не образуется крепкая пена. Добавить каплю стевии, взбивать еще 15 секунд.
5. Консервированные персики выкладываются на пирог, поверх всего – безе.
6. Можно декорировать готовую выпечку жидким шоколадом или просто порезать на ломти от середины, квадраты и подавать к столу.