Жидкий экстракт стевии

Стремительно развивающийся рынок пищевых добавок требователен к безопасности продукции для человеческого здоровья. Безопасным и качественным сырьем является жидкий экстракт стевии, применяемый в диетическом питании, производстве косметики. Первоначально это многолетнее растение произрастало только в субтропиках Парагвая, Бразилии, но постепенно распространилось в районах восточной Азии, Грузии, Молдавии, на юге России. В северных российских регионах любители выращивают стевию на подоконниках.

Сначала о недостатках

Растение исследуется учеными на протяжении нескольких десятков лет. Единст-венным недостатком применения травы в пищу является специфическое, слегка горь-коватое послевкусие. Чтобы обойти это неприятное последствие достаточно экстракт стевии жидкий купить с любым вкусом: шоколада, малины, винограда, клубники, лимона, ванили. При его производстве кроме вкусовых добавок для устранения «травянистого» вкуса применяются и другие методы.

Оптимальным подходом является повышение чистоты продукта, регламентирова-ние его количества при использовании сахарозаменителя в диетическом питании и пищевом производстве. Из-за этого увеличивается цена на жидкий экстракт стевии, но одновременно увеличивается концентрация «сладости» готового продукта. Чтобы подсластить чай, кофе, выпечку, десерт достаточно капнуть 3–5 капель 30 мл жидкого экстракта стевии на стакан жидкости. Экстракт не боится высоких температур и не теряет своих свойств при тепловой обработке.

Основные преимущества популярной пищевой добавки:

• 0 калорий;
• 0 жиров;
• 0 углеводов;
• нулевой гликемический индекс.

Она не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы. Вот только купить сте-вию жидкую в москве лучше с 97% содержанием ребаудиозида (Reb A) — гарантия отсутствия горьковатого привкуса. Пищевая добавка с чистотой 20–40% немного уступает по своим вкусовым качествам. Послевкусие можно назвать условным недостатком экстракта стевии, устраняе-мым технологией его производства. Некоторые потребители благополучно употреб-ляют живые листочки растения.

Применение пищевой добавки может стать причиной аллергической реакции при повышенной чувствительности организма на ромашку, одуванчик, другие сложноцветные.

Достоинства сахарозаменителя

Американский биолог Р. Люстиг со своими коллегами опубликовали работу, срав-нивая сахар по его действию на человеческий организм с табаком и алкоголем. Они призывают ограничить его продажу. Вследствие злоупотребления фруктозы и глюкозы развивается ожирение печени, диабет, гипертензия и другие заболевания.

Именно сахар подавляет лептин и грелин — гормоны насыщения, обеспечивая систематическое переедание. Согласно мнению других исследователей жидкий сахарозаменитель стевия на сегодняшний день является сахарозаменителем №1. «Медовая трава» позволяет поддерживать обычный образ жизни диабетикам и просто любителям сладкого без вреда своему здоровью.

Кроме сахароснижающего эффекта жидкий подсластитель стевия:

• оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
• нормализует кишечную микрофлору;
• устраняет воспалительные процессы в ЖКТ;
• препятствует развитию кариеса;
• снижает аппетит;
• укрепляет иммунитет.

Некоторые бренды уже используют сахарозаменитель при производстве про-дуктов и напитков, например, компания «Coca Cola».

Пищевая добавка не является лекарственным препаратом, поэтому узнавая где купить стевию жидкую, это следует сознавать. Но она может входить в лечебные комплексы при сахарном диабете, ожирении, заболевания ЖКТ. Перед применением рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом, внимательно изучить инструкцию производителя. Наблюдение за динамикой изменений, происходящих в организме, поможет обеспечить максимальную эффективность продукта.