Яблочный джем (в мультиварке) со стевией

Время приготовления:

120 мин.

Необходимые составляющие:

• Яблоки - 5-6 плодов.
• Сахар - около 1 ½ чайные ложки порошка стевия.
• Вода - 1 стакан.

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, срезать кожуру (не выбрасывать, а оставить), извлечь сердцевины. Кожуру поместить в кастрюлю, залить кипяченой водой поставить на огонь. Довести до кипения и дать прокипятиться минут 10-12.
2. Очищенные от кожуры яблоки измельчить кубиками или нарезать тонкими дольками, высыпать в мультиварку, туда же засыпать стевию в порошке.
3. Отвар из яблочной кожуры процедить и добавить его в кастрюлю с дольками яблок и стевией.
4. Джем готовится в мультиварке в 2 этапа: сперва, на протяжении 90 минут «томить» яблочную массу с сахаром в режиме «Тушение», затем продолжить приготовление в режиме «Выпечка» примерно в течении часа.

Показатель готовности джема – яблочная масса должна загустеть и увариться. При интенсивном помешивании джема во время приготовления, дольки яблок могут размягчиться. В этом случае, можно не прибегать к помощи блендера, а оставить такую консистенцию.