Кисло-сладкий соус с винным спиртом (со стевией)
Соус также прибыл с Франции, в состав которого входили исключительно красные вина многолетней выдержки.
Подается не только к свинине и говядине, принята подача к куриному и индюшиному мясу.
Способ приготовления:
На 200 миллилитров вина добавляем по вкусу стевию, мелко натертые по 50 грамм чернослива, изюма и грецкого ореха. После доведения соуса до кипения – добавляем 20 грамм сливочного масла.