Трава стевия – описание, польза и вред, применение

Растение родом из Южной Америки – единственная полноценная и натуральная замена свекловичному и тростниковому сахару. Трава стевия обладает чрезвычайной сладостью. В то же время не провоцирует увеличение веса и повышение содержания глюкозы в крови. Стевия медовая имеет большой агропромышленный потенциал. Она культивируется во многих странах мира. Продукция, где она заменяет традиционный сахар, пользуется возрастающим спросом.
В России сейчас предпринимаются вполне успешные попытки выращивания этой культуры, наращивается производство сырья и экстрактов растения, расширяется ассортимент продуктов. Трава стевия, купить которую сегодня можно в большинстве городов нашей страны, способна коренным образом изменить качество жизни, избавить от угрозы ожирения и диабета миллионы людей.
Открытие травы Стевия и долгий путь к признанию
В естественной среде сахарная трава стевия «облюбовала» плоскогорья Центральной и Южной Америки, основные районы произрастания находятся в Бразилии и Парагвае. Местным жителям давно знакомо это растение, где растет, какими свойствами обладает. Индейцы «открыли» для себя уникальные свойства растения задолго до европейцев. Чрезвычайная концентрация, содержащихся в листьях сладких веществ, была обнаружена только в 30-е годы прошлого столетия в ходе исследований, предпринятых французскими учеными. Но потребовалось еще более полувека, прежде чем медовая трава стевия получила признание в научном и медицинском сообществе, начала использоваться в промышленных масштабах.
Испанскими конквистадорами, еще в XVI веке была привезена в Европу трава стевия, описание которой, первым произвел ученый из университета Валенсии Стевус. Отсюда и название.
Зеленая листва отлично освежает полость рта, укрепляет десны и эмаль зубов. Мы продаем свежие листья лучшего качества (оптом).
Место травы Стевия в классификации
Ботаническая наука определила, что сладкая трава стевия относится к классу двудольных, семейству астровых. Род растения включает многочисленные подвиды, но только Stevia rebaudiana (стевия медовая) нашла широкое практическое применение. Что такое стевия, как она выглядит? Это невысокий, до 70-ти см, полукустарник с овальными, вытянутыми в длину листочками. В период цветения покрывается белыми соцветиями (рис. 1). Отмечается низкий процент всхожести семян, поэтому используется вегетативное размножение (http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/164669).
Почему «медовая трава» – лучший заменитель сахара?
Первые же исследования обнаружили полное сходство вкусовых качеств экстракта растения с обычным сахаром, в отличие от листьев, которым присущ горьковатый привкус. Но главное преимущество заключается не в этом. Гликозиды – вещества, содержащиеся в растении, и сообщающие ему необычайную сладость, действуют на организм человека иначе, нежели сахароза. Распадаясь в процессе усвоения, они совершенно не влияют на процентное содержание глюкозы в крови. Такое важное качество позволяет диабетикам употреблять заменитель сахара из стевии, не беспокоясь об этом показателе.
Стевия содержит в своем химическом составе 11 типов гликозидов. Их называют стевиозидами и ребаудиозидами и объединяют под общим промышленным названием - «стевиол». Лучшим из них по своим вкусовым качествам считается ребаудиозид А.
У нас можно выгодно купить 97-процентный экстракт REB 97A по цене 27051,70 за 1 кг. Учтите, 1 г порошка заменяет 360 г сахара!
Поскольку стевия медовая не повышает глюкозу и содержит минимум углеводов, она прекрасно подходит для диет на похудение. Натуральный заменитель сахара, если перейти на его ежедневное потребление, нормализует вес естественным порядком и без всяких диет. Проблема ожирения сегодня стоит в мире очень остро. По статистике каждый четвертый житель планеты «носит» лишние килограммы. Трава стевия, калорийность которой практически нулевая входит в перечень продуктов, способных вывести человечество из этого тупика.
Как употреблять стевию? Не изменится ли аппетит? Исследования подтвердили, что блюда, приготовленные с использованием медовой травы, насыщают в той же мере, как и блюда, приготовленные с обычным сахаром. Это снимает проблему голода, при переходе на сахарозаменители.
Порошок из сухих листьев выпускается как россыпью, так и в пакетиках для заваривания. Приобрести сухой экстракт стевии в пакетиках (50 шт. по 0,7 г) (рис.2) можно за 960,45 р в нашем интернет-магазине.
Отношение традиционной медицины к траве Стевия
Интересно наблюдать эволюцию взглядов медицинского сообщества по отношению к этому растению: от пренебрежения, до полного признания пищевой и профилактической пользы. Несмотря на то, что стевия давно применяется в пищевой промышленности, споры вокруг нее не утихают до сих пор. Упорно продолжают ходить слухи о канцерогенном действии растения, его негативном влиянии на репродуктивную функцию. Многочисленные, тщательные исследования подтверждают полную его безопасность, что бы нанести реальный вред необходимо ежедневно употреблять продукт в огромных количествах (по 15 кг листьев в день), что маловероятно.
В чем польза растения и каковы ограничения к применению?
Препараты на основе стевии несут конкретную профилактическую и лечебную функцию. Это обусловлено наличием в растении множества полезных веществ.
Что происходит в результате регулярного приема стевии?
- Восполняется недостаток витаминов B, C, E, PP, D и A;
- Нормализуется артериальное давление;
- Из организма выводятся металлы тяжелой группы и «плохой» холестерин;
- Происходит стерилизация и заживление ран;
- Стабилизируется уровень сахара у диабетиков;
- Эффективно снижается вес.
Стевия эффективно используется в косметологии. Отвары и настои – прекрасное средство для укрепления ногтей и волос. Применение масок из листьев способствует разглаживанию кожи лица, придает ей бархатистый эффект. Листва должна быть высушена на солнце, чтоб сохранить в себе большинство полезных веществ.
Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость (хотя и редко, но случается); если Вы почувствовали себя плохо, прием стевии нужно прекратить и немедленно обратиться к врачу;
- диабетиками употреблять препараты со стевией можно только после обязательной консультации с врачом (и утверждения им дневной дозы);
- возможны скачки давления, от чрезмерной дозы может замедлиться сердцебиение.
К ограничению в сахаре лучше приучать с детства. Тягу к сладкому можно компенсировать, для чего многие компании выпускают батончики (Рис. 3), шоколадные смеси и другие сладости со стевией специально для детей.
Наша компания предлагает кондитерские изделия и какао-порошок со стевией. Отличный вкус, настоящее лакомство! Шоколадный порошок со стевией «Steivta Делайт» (120 г) за 1037 руб.; печенье со стевией «Stevita Coocies» (120 г) по цене 238 руб. за пачку; батончик на основе стевии «Молочный шоколад» (50 г) по 230 руб. за 1 шт. Закажите сегодня, чтобы уже завтра наслаждаться диетическими сладостями! (Доставка – в течение 24-ёх часов).
Домашнее разведение травы Стевия
Где растет стевия? В Южной Америке. Здесь преимущественно тропический и субтропический климат. В России даже в южных областях велика вероятность вымерзания растения зимой. Выход – выращивание многолетнего кустарника в теплицах, а для любителей – дома, на подоконнике. При домашнем разведении рекомендуется соблюдать следующие правила:
- для посева лучше брать качественные семена стевии (ссылка ведёт на Яндекс.Маркет; здесь можно сравнить цены разных поставщиков) у проверенного продавца;
- посев производить в марте-апреле;
- грунт составлять из песка и перегноя в отношении 2:1, обязательно предусмотреть дренаж;
- температура – не ниже 150 C;
- корни требуют постоянного увлажнения, листья регулярно опрыскивать из пульверизатора;
- растение любит много света, нужно ставить горшки с рассадой (рис. 4) на солнечную сторону;
- проводить своевременную обрезку верхушки;
- требования к посадке черенками такие же, но этот способ надежнее, поскольку семена всходят плохо.
Листья нужно собирать непосредственно перед началом цветения. В этот период в них накапливается максимальное количество гликозидов.
Практические советы использования «медовой травы»
Стевия способна полностью компенсировать потребность в сладких продуктах. Поначалу трудно привыкнуть, что несколько крупинок экстракта делают чай слаще, чем 2-3 ложки обычного сахара. Особенно это касается домашней выпечки, куда вместо сахара, в привычных количествах засыпается трава или экстракт, от чего на выходе получается приторно-сладкий продукт.
Медовая травка обладает внушительной «силой» сладости. Как принимать стевию? Как употреблять ее в дело? Для начала нужно помнить, что в расчетах дозировки нужно пользоваться соотношением 1:4. Это касается свежих листьев (рис. 5).
Для других продуктов предусмотрены следующие пропорции:
Продукты из стевии |
Обычный сахар |
Порошок из листьев – 1 ч. л. |
1 столовая ложка |
Жидкий экстракт – 4-6 капель |
1 столовая ложка |
Сухой экстракт 65% - 1 г |
150 г |
REB 97A – 1 г |
360 г |
Жидкий экстракт легко приготовить дома. Зеленая или высушенная трава засыпается в стеклянную банку, в нее добавляется горячая кипяченая вода, посуда ставится на сутки в темное место. По истечению времени, жидкость процедить и залить в готовую емкость. Жидкий экстракт готов. Им удобно пользоваться, добавил несколько капель в чай и все, не надо вылавливать из напитка «отработанные» листья и крупинки.
Жидкий экстракт из травы Стевия продается как в виде обычного раствора, так и с ароматическими наполнителями. Мы предлагаем купить бутылочки по 40 мл с жидким подсластителями «Stevita шоколад» и «Stevita ваниль» по 279 руб. за 1 шт. Емкости хватает на месяц пользования всей семьей.
Экстракт травы Стевия удобен в походе или поездке. Его требуется меньше, чем сахара. Он практичен, так как занимает мало места и не подвержен воздействию вредителей.
Где продается трава Стевия?
Сегодня вопрос «где купить стевию?» стоит не так остро, как проблема «где выгоднее ее приобрести?».
В супермаркетах препараты со стевией продаются в отделах с диетическим питанием.
Аптеки предлагают обширный ассортимент сахарозаменителей, в том числе, с услугой заказа по интернету и доставкой домой.
Но следует учитывать торговую и розничную надбавку, которую всегда приплюсовывают к оптовой цене многие магазины и аптеки.
Лучшую цену и наиболее полный ассортимент можно найти только в интернет-магазинах непосредственных изготовителей продукции.
Предприятие «Стевия индастри» является официальным дистрибьютором бразильской компании-изготовителя сырья из травы Стевия. А всю продукцию со стевией наше предприятие производит самостоятельно. Полный ассортимент товаров можно посмотреть в каталоге с функцией онлайн-заказа
Ссылки по теме
- Общая информация о траве Стевия. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%8F ).
- Противопоказания и лечебные свойства стевии. (http://medic-abc.ru/3373-stevija-lechebnye-svojstva-i-protivopokazanija.html).
- Подробная информация о том, как выращивать траву Стевия в домашних условиях и в открытом грунте. (http://letovsadu.ru/neobychnye-rasteniya/kak-vyrashhivat-steviyu-v-domashnix-usloviyax.html).
- Купить саженцы растения Стевия. (http://medic-abc.ru/3373-stevija-lechebnye-svojstva-i-protivopokazanija.html).
- Сравнить цены на продукцию из травы Стевия от разных поставщиков в Яндекс.Маркете. (https://market.yandex.ru/catalog/).
Видео по теме